嘉南藥理大學華語中心成立於2024年8月1日，隸屬於通識教育中心。本中心目前配置有主任1人、行政老師2人及專任助理1人，中心主任及行政老師皆具有華語教學資格。
1. 特色
本中心以嘉南藥理大學專業的華語師資、良好的學習環境以及提供外籍學生直接與台灣學生交流的機會，達到全方位的華語文學習。其目的在於提供外籍學生最佳的華語文教學，以提升其華語能力，同時也提供他們進一步認識台灣文化的機會。除此之外，本中心也提供學生多元學習的機會，例如文化課程、校外參訪等，讓外籍學生可以經由實際參與，來對台灣文化有更深一層的了解並愛上台灣文化。
2. 目標
本中心的目標如下：
(1)以學理基礎來進行華語課程設計與教學實施。
(2)結合台南的文化與文創，從事有地方特色的華語教學。
(3)進行確實能輔助學生安心就學的生活與學習輔導。
(4)確實維護外國學生的就學權益。
3. 課程
本中心華語課程分為二類：
(1)為大學部及碩士班學生提供一年中級以上的華語課程，包括國際華語課程(一)及國際華語課程(二)。
(2)為雙聯學制學生及交換學生提供初級華語課程。